Segurança de alimentos: embalagens de plástico


Os clássicos tupper, em que levamos a comida ou a guardamos na geladeira de casa, contaram com a dúvida se eram bons conservadores dos alimentos. O problema sempre vai estar lá e a solução passa por usá-los de forma correta para garantir a segurança alimentar: como são bons os recipientes de plástico?

Possivelmente, esta questão teríamos que cai no nível abaixo, um verdadeiro especialista na matéria, embora já vos antecipo que não há um consenso absoluto quanto à segurança alimentar refere-se, já que a alternativa, o vidro, também não conta com todo o apoio suficiente.
Portanto, diante da necessidade de preservar os alimentos, nós vemos a necessidade de usar recipientes de vidro e de plástico. Estes últimos utilizam uma série de aditivos e compostos químicos, que ao contato com os alimentos são liberados e, quando ingerimos a partir, podem causar problemas no organismo das pessoas.
Tendo em conta os possíveis problemas que o plástico possa causar, uma das principais medidas que se deve tomar é não reutilizar as embalagens de plástico, uma vez que foi demonstrado que o uso repetido dos mesmos favorece a sua decomposição e, a longo prazo, a liberação de componentes afeta em maior medida para a nossa saúde. Assim, as conseqüências passam por uma série de distúrbios que estão relacionados com os androgênios, estrogênios ou das hormonas tiroideias.

É dizer, não é que as embalagens de plástico sejam maus, mas há que saber usá-los. Por exemplo, se aquecem em excesso no micro-ondas, favorece a liberação de componentes, ou se são usados muitas vezes, também se incentiva que se libertam substâncias nocivas e adiram à comida. Estes dois aspectos são fundamentais para conservar alimentos em recipientes de plástico, que não é que sejam ruins, mas há que saber usá-los. Do vidro falamos outro dia.

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