Propriedades da Berinjela
A berinjela é um único aliado na hora de fazer dieta e depurar o organismo. 100 gramas desta hortaliça tem apenas 17 calorias. O melhor de tudo é que pode ser preparada de várias formas: cozida, assada, assados ou grelhados. Mas cuidado, eu recomendo que, antes de comê-lo, sempre a cozinhas: a berinjela crua pode causar fortes dores de cabeça e mal-estar no estômago.
Entre as variedades que se consomem com freqüência, encontramos, a berinjela branca, vermelha, preta, amarela e preta.
Todas elas contêm altas quantidades de água (cerca de 90%), bem como propriedades diuréticas. Se a isto se acrescentar que, em geral, costumam encontrar-se a muito bom preço, ainda é mais um motivo para incluí-las na nossa alimentação.
Você ainda não tenha ficado convencido/a? A berinjela é também um excelente antioxidante. Tem iodo e potássio, benéfico para o sistema nervoso e o organismo em geral, por sua contribuição em sais minerais. Em menor quantidade se encontra o ferro e o magnésio, de grande capacidade antirreumática. É, além disso, ligeiramente laxante, devido à fibra existente na sua pele e sementes e benéfica para a saúde cardiovascular, pois reduz os níveis do chamado “colesterol ruim”, o que evita a obstrução de artérias e acúmulo de gordura.
Ao comprar observe que tenham sempre uma cor brilhante e a pele mais suave e firme.
