Mas quantas calorias consumo por dia?

O método Atwater não convence os especialistas
O atual sistema usado para medir o teor energético dos alimentos (e que recebe o nome de método Atwater) não convence a todos os especialistas. A causa é que não tem em conta a diminuição calórica de atividades, tais como mastigar e fazer a digestão. Por isso, cada vez mais, os nutricionistas propõem a adoção de um novo sistema que batizaram NME (pela Net Metabolizable Energy), que tenha em conta esses fatores. Os exemplos do gráfico mostram claramente como varia a quantidade de calorias de vários pratos de acordo com medidos com um ou outro.

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