Alimentos ricos em vitamina B


A vitamina B, ao igual que o resto de vitaminas, é fundamental para o bom funcionamento do organismo, assim como para muitos dos processos metabólicos que ocorrem dentro do mesmo. De tal forma, não há que gerir diariamente ao corpo alimentos ricos em vitamina B.

Realmente deveríamos falar de vitaminas B, já que não se trata de uma única vitamina, mas que se trata de uma série de vitaminas: Tiamina (Vitamina B1), Riboflavina (Vitamina B2), Niacina (Vitamina B3), Ác. Pantoténico (Vitamina B5), Piridoxina (Vitamina B6), Vitamina B7, Ác. Fólico ou Folatos (Vitamina B9) e Cobalamina (Vitamina B12).
Todas as vitaminas são divididas em dois tipos: hidrossolúveis, que são as que se dissolvem em água, e solúveis em gordura, que são as que se dissolvem em gorduras. Todas as vitaminas B são do tipo solúvel em água e são eliminados pela urina, pelo que permanecem muito pouco tempo no corpo. Por isso, é fundamental administrar diariamente ao corpo através de alimentos, uma vez que são fundamentais para o metabolismo energético.
Vamos ver os alimentos fundamentais que podemos tomar para cada um dos tipos de vitamina B:
–Vitamina B1 ou Tiamina: Alguns dos alimentos que são ricos nesta vitamina seríanla carne de porco, leveduras, legumes, cereais integrais, carne de bovino, ovos, batatas, milho, nozes, aveia, arroz , trigo, farinha branca enriquecida, nozes ou as leguminosas. Há que ter em conta, que a falta desta vitamina no organismo pode provocar graves problemas de saúde.

– Vitamina B2 ou Riboflavina: carnes, laticínios, leveduras, cereais e vegetais verdes. Também, é fundamental para um correto funcionamento de todas as funções básicas do organismo.
– Vitamina B3 ou Niacina: esta vitamina pode ter origem animal ou vegetal. No primeiro caso, poderíamos encontrar em frango, carnes magras, fígado, peixe, atum, salmão, ovos e leite. Por outro lado, podemos encontrar também os tomates,batatas doces, cenouras, aspargos, brócolis,cogumelos e vegetais de folhas.
– Vitamina B5 ou Ácido Pantoténico: é encontrada principalmente em ovos.
– Vitamina B6 ou Piridoxina: é encontrado em carnes e verduras, alimentos ricos em açúcares refinados, aditivos e corantes.
– Vitamina B7: Você pode encontrar no frango, fígado, peixe, gema de ovo.
– Vitamina B9 ou ácido fólico: Nos fornecem alimentos como legumes , espinafre, escarolas, ervilhas, feijões secos, cereais, frutos secos (amêndoa) e as sementes de girassol.

– Vitamina B12 ou cianocobalamina: presente em derivados de leite, ovos, fígado, carnes, peixes, assim como a levedura de cerveja.

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